2008 рік
Вже вчетверте в Києві на базі інститутів садівництва і бджільництва відбулися конкурс питних медів і семінар по медоварінню. Чим запам’яталися ці події? У конкурсі взяли участь 110 напоїв, як ніколи багато. Дегустаційна комісія змушена була працювати два дні, оскільки за один день оцінити таку кількість питних медів фізично неможливо.
2009 рік
Із меду можна виготовляти широкий спектр медових напоїв – вино, пиво, квас, збитні, чаї, а також міцні – горілку, бренді, бальзам. Найбільш поширеним і відомим у минулому був напій під назвою - медове вино, медовуха, питний мед.
2008 рік
Питні меди можна розглядати як новий (або добре забутий старий) продукт бджільництва. Такий само, як мед, віск, пилок, маточне молочко. Появу питних медів в наш час можна розглядати як подію, що вже відбулася.
2014 рік
Напої на основі меду - такий же цінний харчовий продукт, як і сам мед. Споживчі якості медових напоїв належно оцінив і наш споживач.
2013 рік
Зрозуміти суть медоваріння можна, вивчивши дві речі: його технологію і його історію. Історія медоваріння – це історія виникнення його технології – окремих операцій і прийомів, які, власне, і складають суть технології.
2012 рік
17 – 18 грудня в Інституті бджільництва ім. Прокоповича Гільдія медоварів України провела перший семінар по медоварінню під назвою «Проблеми і технології виробництва медових напоїв і оздоровчої продукції».
2011 рік
Слабоалкогольні напої на основі меду називають по різному – питні меди, медові вина, медовуха. В радянські часи медових вин не було. Як і чому медоваріння виникло в незалежній Україні? Якщо в часи Союзу мед був постійно дефіцитом, і про його реалізацію думати було не потрібно, то в часи незалежності пасічники швидко наситили ринок медом.
2021 рік
Основою виробництва медового вина є спиртова ферментація медового сусла. Спиртова ферментація - біохімічний процес перетворення цукрів, що містяться в суслі, в етиловий спирт і вуглекислий газ під дією ферментного комплексу винних дріжджів з утворенням вторинних і побічних продуктів ферментації. Медове вино — продукт життєдіяльності винних дріжджів.
2010 рік
Згідно останніх даних, в Україні налічується близько 3,9 млн. бджолосімей. Кількість пасічників - 300 – 400 тис. Разом з членами їх родин – до 1 млн. чоловік. Мед є головним продуктом бджільництва. Виробництво меду за різними оцінками складає від 50 до 80 тис. т на рік, в залежності від сезону, погоди, стану медоносної бази, кон’юнктури ринку і т. д.
2021 рік
Використання плодів і ягід в медоварінні зумовлено принаймні трьома головними причинами. 1. Економічна: знаходимо застосування тій великій кількості плодів і ягід, які пропадають без користі. 2. Споживча: створюємо нові можливості для винороба. 3. Технологічна: мед має деякі особливості, які утруднюють виготовлення вина на його основі.