2008 рік
Вже вчетверте в Києві на базі інститутів садівництва і бджільництва відбулися конкурс питних медів і семінар по медоварінню. Чим запам’яталися ці події? У конкурсі взяли участь 110 напоїв, як ніколи багато. Дегустаційна комісія змушена була працювати два дні, оскільки за один день оцінити таку кількість питних медів фізично неможливо.
2009 рік
Із меду можна виготовляти широкий спектр медових напоїв – вино, пиво, квас, збитні, чаї, а також міцні – горілку, бренді, бальзам. Найбільш поширеним і відомим у минулому був напій під назвою - медове вино, медовуха, питний мед.
2008 рік
Питні меди можна розглядати як новий (або добре забутий старий) продукт бджільництва. Такий само, як мед, віск, пилок, маточне молочко. Появу питних медів в наш час можна розглядати як подію, що вже відбулася.
2016 рік
Медове пиво - наступний після медового вина напій, який ми, як прогнозується, освоїмо. Міцність (спиртуозність) пива лежить в межах 3 – 6 градусів об’ємних, отже цукристість сусла – 6 – 12%. На одну частину меду необхідно добавити від 6 до 12 частин води. Краще починати з міцнішого пива, оскільки його легше виготовити (мед – вода – 1:6). Добавка хмелю є обов’язковою.
2016 рік
Існує деякий паралелізм у можливостях виготовлення напоїв з меду. Оскільки мед є джерелом простих цукрів, то на його основі можна готувати сусло, де, в залежності від цукристості сусла, мед може заміняти чи доповнювати виноградний, яблучний чи грушевий сік при виготовленні вина, сидру чи пуаре. Також мед може заміняти частково чи повністю ячмінний чи житній солод при виготовленні пива або квасу.
2014 рік
Напої на основі меду - такий же цінний харчовий продукт, як і сам мед. Споживчі якості медових напоїв належно оцінив і наш споживач.
2013 рік
Зрозуміти суть медоваріння можна, вивчивши дві речі: його технологію і його історію. Історія медоваріння – це історія виникнення його технології – окремих операцій і прийомів, які, власне, і складають суть технології.
2012 рік
17 – 18 грудня в Інституті бджільництва ім. Прокоповича Гільдія медоварів України провела перший семінар по медоварінню під назвою «Проблеми і технології виробництва медових напоїв і оздоровчої продукції».
2011 рік
Слабоалкогольні напої на основі меду називають по різному – питні меди, медові вина, медовуха. В радянські часи медових вин не було. Як і чому медоваріння виникло в незалежній Україні? Якщо в часи Союзу мед був постійно дефіцитом, і про його реалізацію думати було не потрібно, то в часи незалежності пасічники швидко наситили ринок медом.
2021 рік
Основою виробництва медового вина є спиртова ферментація медового сусла. Спиртова ферментація - біохімічний процес перетворення цукрів, що містяться в суслі, в етиловий спирт і вуглекислий газ під дією ферментного комплексу винних дріжджів з утворенням вторинних і побічних продуктів ферментації. Медове вино — продукт життєдіяльності винних дріжджів.