Чи важко зварити медове пиво?

2016 рік

Медове пиво

Медове пиво - наступний після медового вина напій, який ми, як прогнозується, освоїмо. Міцність (спиртуозність) пива лежить в межах 3 – 6 градусів об’ємних, отже цукристість сусла – 6 – 12%. На одну частину меду необхідно добавити від 6 до 12 частин води. Краще починати з міцнішого пива, оскільки його легше виготовити (мед – вода – 1:6). Добавка хмелю є обов’язковою.

Медове пиво, як новий продукт в медоварінні

2016 рік

Медове пиво

Існує деякий паралелізм у можливостях виготовлення напоїв з меду. Оскільки мед є джерелом простих цукрів, то на його основі можна готувати сусло, де, в залежності від цукристості сусла, мед може заміняти чи доповнювати виноградний, яблучний чи грушевий сік при виготовленні вина, сидру чи пуаре. Також мед може заміняти частково чи повністю ячмінний чи житній солод при виготовленні пива або квасу.

Статей: 2 з 2