Рік написання: 2023

Аналітична група Fortune Business Insights™ провела аналіз стану глобального ринку меду і перспективи його розвитку. Звіт під назвою "Ринок меду, 2022 - 2029" опублікований на 70 сторінках. Доступ до звіту коштує приблизно 5 тис. доларів. Це нам не по кишені, але деякі загальні дані і положення доступні для безкоштовного використання. З ними ми і ознайомимося.

Повідомлення про аналіз ринку меду опубліковане 8.03.2023р. у виданні GLOBE NEWSWIRE (Індія).

Розмір глобального ринку меду оцінюється в 8.17 млрд. доларів США у 2021 році. Очікується, що світовий ринок меду зросте від 8.53 млрд. доларів США у 2022р. до 12.69 млрд. доларів у 2029 році, тобто в півтора рази за 7 років. При середньорічних темпах росту ринку (CAGR) 5,83% - цей показник вищий від росту національного продукту в багатьох країнах. Причина росту - зростання попиту на органічні та здорові альтернативи цукру, що стимулює ріст ринку меду.

Останніми роками світовий ринок меду значно зріс, і споживачі все більше цікавляться натуральними та здоровими підсолоджувачами. Мед є універсальним інгредієнтом, який можна використовувати в різноманітних продуктах харчування та напоях, а також у натуральних лікувальних засобах і продуктах косметики по догляду за шкірою. В результаті спостерігалося збільшення виробництва меду як дрібними, так і комерційними пасічниками. Однак це зростання також призвело до занепокоєння щодо якості та автентичності деяких сортів меду на ринку.

Список ключових компаній, зазначених у звіті:

• Bee Maid Honey Limited (Canada)
• Comvita Limited (New Zealand)
• Capilano Honey Ltd. (Australia)
• Dabur India Ltd. (India)
• Billy Bee Honey Products (Canada)
• New Zealand Honey Co. (New Zealand)
• Barkman Honey LLC (U.S.)
• Yamada Bee Company (Japan)
• Dutch Gold Honey Inc. (U.S.)
• Golden Acres Honey (Canada).

Список цих фірм можливо зацікавить деяких наших пасічників чи первинні спілки пасічників, які шукають можливості виходу на зовнішні ринки меду.

Аналіз глобального ринку меду охоплює виробництво, торгівлю, фасування і споживання меду.

Залежно від форми споживання до ринку меду входять наступні сегменти: продукти харчування та напої з меду, засоби особистої гігієни та косметика, фармацевтика та інші. Очікується, що сегмент продуктів харчування та напоїв з меду буде домінувати в очікуваному зростанні ринку меду.

Звіт опрацьовано для сортів меду:

• Люцерна
• Гречка
• Різнотравʼя
• Конюшина
• Акація
• Інші.

Як бачимо, мед з соняшника окремим пунктом в аналіз не долучено. Україна є найбільшим і, очевидно, ексклюзивним виробником меду з соняшника. Власне, не в усіх країнах, де вирощують соняшник, він є медоносом. Ще проблема з соняшниковим медом. Він швидко кристалізується, а в роздрібній торгівлі є попит переважно на мед, що може залишатися рідким протягом тривалого часу. Але маркетингом нашого меду на міжнародному ринку схоже ніхто не займається, звідси й наслідки. Зауважимо, що споживчі якості соняшникового меду безсумнівні, просто його у нас багато, тому він і не цінується належним чином. Колись і мед з гречки вважався другосортним, коли його було багато.

За видом тари для фасування ринок меду поділяється на скляну банку, пляшку, судок, тюбик та інші. Очікується, що сегмент пластикових пляшок буде лідирувати на ринку завдяки легкому транспортуванню. 

Глобальний ринок меду умовно розділяється на регіони: Північна Америка, Європа, Азіатсько-тихоокеанський регіон, Південна Америка, Близький Схід, Африка.

Звіт містить детальний аналіз топ-сегментів і останніх тенденцій на ринку меду. Він всебічно висвітлює рушійні та стримувальні фактори та вплив COVID-19 на ринок. Крім того, у ньому розглядаються регіональні події та стратегії ключових гравців ринку меду.

В звіті сказано, що мед є здоровою альтернативою цукру та має кілька цілющих властивостей. Він може допомогти хворим на простуди та підвищити їхній імунітет. Очікується, що все більше використання меду як натурального підсолоджувача підвищить його попит. Крім того, очікується, що дедалі більше сприйняття нектару як альтернативи цукру серед населення, яке піклується про своє здоров’я, підвищить попит на нього. Крім того, очікується, що зміна споживчих уподобань і зростання доходу на душу населення підвищать попит на органічні продукти, в тому числі і на мед. Також очікується, що збільшення використання продукту для виробництва лікарських засобів збільшить його продажі. Ці фактори можуть сприяти зростанню ринку меду. Однак фальсифікація меду, ймовірно, виступить фактором, що перешкоджає зростанню ринку.

Регіональна інформація.

Зростання виробництва меду сприятиме зростанню ринку переважно в Азіатсько-тихоокеанському регіоні. Очікується, що Азіатсько-тихоокеанський регіон буде домінувати на світовому ринку меду вже в найближчі роки завдяки екстенсивному розширенню бджільництва. У 2021 році ринок Азіатсько-тихоокеанського регіону становив 2,86 мільярда доларів США, і очікується, що ріст світового ринку меду в найближчі роки станеться саме за рахунок цього регіону. 

Крім того, збільшення державних інвестицій у бджільництво, швидше за все, сприятиме зростанню ринку. Наприклад, уряд Індії виділив майже 68 мільйонів доларів США на бджільництво в рамках ініціативи Atma Nirbhar Bharat у травні 2020 року. 

Очікується, що в Європі зростання обізнаності щодо користі меду для здоров’я сприятиме росту ринку меду. 

У Північній Америці очікується, що збільшення кількості бджолярів у Канаді та США, високий попит на органічні продукти сприятиме зростанню галузі. Високий попит на органічні продукти сприятиме збільшенню споживання меду.

Компанії розробляють нові продукти, щоб покращити імідж бренду "мед". Відомі гравці, що працюють на ринку, анонсують нові продукти, щоб підвищити імідж свого бренду та збільшити продажі. Наприклад, у січні 2022 року компанія Tayima Fods випустила свій органічний сирий мед під назвою "I’M HONEY". Продукт доступний у кількох смаках і має високу лікувальну цінність. Продукт був доступний через роздрібні інтернет-магазини, такі як Amazon. Цей запуск може дозволити Tayima збільшити продажі та зміцнити імідж бренду в усьому світі. Крім того, компанії планують злиття, партнерство, розширення, дослідження та розробки, щоб сприяти зростанню ринку.

Від макроекономіки - до мікроекономіки.

Хоча у звіті небагато доступних нам цифрових даних, деякі висновки і приблизні перерахунки ми можемо зробити самостійно. Якщо поділити обʼєм ринку меду (8,17 млрд. дол.) на кількість бджолосімей у світі (80 млн. бджолосімей), то виходить приблизно 100 доларів на бджолосімʼю. Або при середній продуктивності бджолосімʼї 20 кг/сезон/вулик - приблизно 5 доларів/кг меду. До цього показника можна прийти й іншим шляхом. Якщо поділити 8,17 млрд. дол. на кількість меду, що виробляється у світі - 1,6 млн. т щороку, отримаємо таку ж цифру, приблизно 5 дол/кг. Саме такий приблизний фінансовий середній вклад в ринок меду однієї бджолосімʼї і одного кг меду.

Спробуємо оцінити місце нашого бджільництва у розподілі міжнародного ринку меду. Україна виробляє приблизно 100 тис. т меду. Більша частина цього обсягу експортується на суму приблизно 100 млн. доларів.

Якщо ми спробуємо оцінити місце України на глобальному ринку меду згідно наведеного звіту, то очікувані показники дещо інші. У нас приблизно 5% від світової популяції бджіл (4 млн.). Ми виробляємо приблизно 7% від світового виробництва меду, а експорт становить в кращі роки 10% від світового експорту ( 80 тис. т - у нас, 800 тис. т - у світі). Якщо співставимо вартість виробництва і експорту з наведеним звітом, то виходить, що ми виробляємо меду на 500 млн. дол., а експортуємо на 400 млн. дол. Залишимо поза розглядом питання як розподіляються ці кошти між учасниками ринку меду в нашій країні.

Рядовий пасічник - теж учасник ринку, а виробництво меду, як і всякого товару, підлягає дії економічних законів. Зокрема, один із важливих показників ринку меду - собівартість продукції. Це основний базовий показник, навколо якого і обертається вся економіка бджільництва. Собівартість повинна бути нижчою від ціни меду. Інакше виробництво функціонувати не може (хоча в окремих випадках ми спостерігаємо ситуації коли товар реалізується по ціні нижче собівартості). В США собівартість меду складає приблизно 4 дол./кг меду. Це свого роду базовий показник. Коли в США масово почали завозити мед по демпінговим цінам, нижчим від собівартості меду в США, директивні органи ввели мито на імпортний мед, щоб убезпечити місцеве бджільництво від занепаду, оскільки бджоли важливі як запилювачі, і їх в цій якості замінити імпортним медом неможливо.

А яка собівартість меду в Україні? Цього ніхто не знає. Більше того, на низовому рівні виробництва і ринку меду цей базовий показник зовсім відсутній. Із собівартістю товарів в галузі бджільництва все в порядку. Ми можемо точно вирахувати собівартість вощини, медогонки, стамески Рута, димаря і інших товарів. До речі, собівартість названих товарів зросла в останні роки в кілька разів. А ось з медом не складається, мед на рівні переходу від виробника до експортера у нас немає собівартості. Звичайно, мед, як товар, на рівні пасічника виробляється не безкоштовно. Точне середнє значення собівартості меду у наших пасічників мені невідоме, висловлю припущення, що даний економічний показник може лежати в межах від одного до двох доларів за кілограм. Але це цікаво хіба що самому пасічнику. Оскільки собівартість меду, як економічний показник, при руху меду на ринку на макроекономічному рівні ніде в економічних аналізах у нас не присутній, то ми можемо вважати, що собівартість його дорівнює нулю. Подібна економіка - це пережитки ще радянських традицій, коли праця в колгоспі була безкоштовною і в собівартості продукції ніяк не враховувалася. 

Наприклад, закупочні оптові ціни на мед в червні 2023 року складають дещо вище 50 грн./кг. Якщо в світі ціни на мед постійно зростають після конгресу Апімондії в Канаді в 2019 році, то в нас вони продовжують знижуватися. Очевидно, що це може бути лише в ситуації, коли монопольно установлена ціна ніяк не взаємоповʼязана з собівартістю меду. 

Ось уже близько 30 років ми, пасічники, чекаємо позитивних зрушень в цьому плані, чергова наша надія - очікуваний вступ України до ЄС, коли нарешті ситуація на нашому медовому ринку має черговий шанс нормалізуватися.

Як вважається, нормалізація економіки нашого бджільництва стане хорошим стимулом до його подальшого розвитку.